Quibebe (creme de abobora)

          Ingredientes:

   - Meia abobora japonesa em cubinhos
   - 2 dentes de alho
   - meia cebola pequena
   - 1 colher de sopa de manteiga
   -  creme de leite
   - 1 xícara de leite
   - água (rente com a abobora)
   - coentro
   - sal a gosto


        Modo de preparo:

Refogue a cebola e o alho na manteiga, acrescente a abobora,
o sal e a água deixe a água rente a abobora, deixe cozinhar,
quando a água estiver quase secando acrescente o coentro mexa e
acrescente o leite deixe ferver mexendo formando um creme deixando
uns pedacinhos desligue o fogo e acrescente o creme de leite para finalizar.

Molho branco

       

          Ingredientes:

   - 2 colheres de manteiga
   - 2 dentes de alho grandes
   -  meia cebola
   - 2 colheres cheias  de sopa de farinha de trigo
    - 1 caixinha de creme de leite
    - sal pimentado reinoe cebolinha a gosto
    - 1 liro de leite


         Modo de preparo:

Dissolva a farinha de trigo em um pouco de leite reserve.

Em uma panela refoque a cebola e o alho na manteiga, não deixe

escurecer muito apenas doure, acrescente o leite dissolvido com a farinha

abaixe o fogo e deixe a farinha cozinhar acrescentando leite aos poucos,

quando levantar fervura deixe cozinhar por mais 3 minutos adicione o sal a pimenta do reino

e a cebolinha (a gosto), desligue o fogo acrescente o creme de leite para finalizar.

Doce Fácil

Ingredientes:

   - 125 gramas de farinha de trigo
   - 1 gema
   - 2 colheres de açúcar
   - 2 colheres de manteiga

Modo de preparo :

   Misture todos os ingredientes com cuidado para não sovar
a massa,deixe a massa descansar por 2 minutos.
  Faça 12 bolinhas e distribua em 12 forminhas de empada,
abra a massa em cada forminha e adicione leite condensado
até a metade (até a metade mesmo) para que o recheio não
transborde. Leve ao forno pré aquecido por 15 minutos ou até dourar.
   Retire do fono deixe esfriar um pouco, sirva ainda morno ou gelada .

Molho especial para Lanches

Ingredientes :
- 6 colheres de sopa cheias de maionese
 -2 colheres de chá de Alho em pó
- 6 colheres de sopa de relish de pepino  picado-
 -2 colheres de chá de cebola em pó
- 2 colheres de sopa de páprica doce
- 2 colheres de chá de mostarda
- 2 colheres de sopa rasa de vinagre branco

Modo de preparo :

Pique o relish de pepino e junte com todos os demais ingredientes
e mexa muito muito mesmo até todos os temperos fiquem bem dissolvidos.

Strogonoff Fácil

  Ingredientes :

   - 1 peito de frango

   - 1 pacote de molho de tomate

   - 1  caixinha de creme de leite

   -  meia cebola picada 

   -  2 dentes de alho picados 

   - sal e pimenta do reino a gosto

   - 1 colher de óleo 

   - 1 sache de caldo de frango

   - sal a gosto

        Modo de Preparo:

  Em uma panela refogue a cebola e o alho,quando estiverem bem dourados 

adicione o peito de frango sem osso e cortado em cubinhos, acrescente

todos os temperos  misture bem e adicione água o suficiente para o cozimento.

Após o frango cozido e ja com pouca água adicione o molho de tomate, deixe ferver atá encorpar o molho, abaixe o fogo e adicione o creme de leite, mexa rapidamente e desligue o fogo,

para o creme de leite não talhar sirva a seguir.

   

Pepino Agridoce em conserva

         Ingredientes:

   - 2 Pepinos Japoneses
   - 1 colher rasa de sal
   - 1 xícara de vinagre branco
   - 1 xícara de água
    - 4 colheres rasas de açúcar
   - Ervas finas secas como orégano,coentro,
     tomilho,manjericão

        Modo de preparo:

Fatie os pepinos em fatias finas, coloque em uma panela junto com
todos os ingredientes, leve em fogo baixo por 15 minutos.
Deixe amornar e coloque os pepinos junto com a água
em um recipiente adequado.


Sugestão:

Sirva com torradas, lanches, e com a refeição...

Torta de frango Massa Podre

    

 Ingredientes:

          Massa:

  - 1/2 quilo de farinha de trigo
   - 250 gramas de margarina sem sal
   - 1 ovo
   - 1/2 xícara água gelada
   - 1/2 colher de sal
 
           Recheio:

   - 1/2 kilo de file de frango cozido e desfiado
   - 1/2 xícara de molho de tomate
   - lata de milho
   - 3 dente alho picado
   - 1 cebola picada
   - 1 xícara de requeijão
   - sal
   - pimenta


Modo de preparo:

   Massa: 
Junte todos os ingredientes da massa,
amassando bem com as mãos, quando a massa
estiver bem firme e homogênea deixe a descanar por 30 minutos.
Após o descanço da massa espalhe pela forma de fundo removível aos poucos
pois é um pouco quebradiça preencha toda a forma deixando uma parte da massa
para tampar a torta, adicione o recheio já pronto,
Abra o restante da massa com o auxilio de um rolo e um plastico filme ou um saquinho
transparente higienizado, cubra a torta e pincele com a gema ,
leve ao forno medio por 45 minutos ou até dourar.


 

Requeijão caseiro super cremoso

     

 Ingredientes :

   - 400 gramas de Ricota
   - 1 xícara de chá de manteiga
   -  de 100  a 150 ml de leite fervido
   - Sal a gosto
   - 1 caixinha de creme de leite

      Modo de preparo :

Em Um liquidificador coloque a ricota
ja desfarelada o creme de leite e a manteiga
levemente derretida no microondas e o sal bata bem.
Verifique a quantidade de sal se esta a seu gosto,
e adicione o creme de leite e bata até alcançar o ponto bem cremoso.

Bolo de Brigadeiro Cremoso

Ingredientes:

   - 4 xícaras de farinha de trigo 

   -  2 xícaras de açúcar

   - 1 xícara e meia de de chocolate em pó 

   - 3 ovos 

   - 2 xícaras e meia de leite

   - 1 colher de sopa de manteiga 

   - 1 colher de sopa de fermento 

Modo de preparo  

Bata os ovos a manteiga e o açucar, bata bem adicione o leite 

o chocolate em pó e a farinha de trigo bata até ficar uma massa liza 

e homogênea, finalize com o fermento e mexa mas não bata muito.

Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e chocolate em pó

leve ao forno pre aquecido por 40 minutos.

Calda cremosa: 

   
   - 1 xícara de leite
   - 4 colheres de chocolate em pó
   - 1 colher de sopa de manteiga
   - 1 colher de amido de milho
   - 2 colheres de açúcar
   - 100 gramas de granulado (macio)

Modo de preparo:

   Junte todos os ingredientes em uma palelinha ainda fria,
leve ao fogo brando mexendo sempre para adiquirir uma
ótima cremosidade, apos leventar fervura mexa por mais um
mituto,

Cubra o bolo com a calda e finalize com chocolate granulado
do tipo macio, sirva frio ou gelado.

Pão sovado

     

      Ingredientes :

   - 1 kg de farinha de trigo

   - 1 colher de sopa de sal

   - 200 gramas de açucar

   - 150 ml de leite 

   - 240 gramas de fermento biologigo fresco (4 tabletes)

   - 4 colheres de sopa de manteiga 

   - 2 ovos 

   - 165 ml de água fria (aproximadamente)

   

      Modo de Preparo:

   Em um recipiente, misture a farinha o sal o fermento e o açucar,

acrecente a manteiga o leite o ovo e a agua, e misture com as mãos 

até ficar uma massa homogenea e macia, se preciso adcione mais água.

   Sove a massa por 10 minutos em uma superfície enfarinhada, 

   Deixe a massa descansar por 20 minutos coberta com um pano.

   Abra a massa com um rolo ou garrafa de vidro até ficar com 1 cm de espessura,

   Enrole a massa como um rocambole apertando bem.

   Corte em fatias de 7cm, junte 4 fatias de massa (semelhante a uma fatia de rocambole)

aperte bem uma contra a outra, achate com o rolo dando o formato de pão, repita 

o procedimento fazendo mais um pão.

   Coloque os pães em uma forma enfarinhada cubra com um pano e 

deixe descansar por 40 minutos. Com a ajuda de uma faca bem afiada 

faça um corte profundo no meio de cada pão.

   Leve ao forno médio pré aquecido por 30 minutos 

ou até assar e dourar.

Salame de chocolate

        

  Ingredientes:

   - 500 gramas de biscoito maisena 

   - 1 lata de leite condensado

   - 2 xícaras de chá de chocolate em pó

   -  xícara e meia de manteiga derretida

   - 1 xícara de amendoim ou amêndoas  

   - Meia xícara de ameixa sem semente 

     hidratada no conhaque ou agua com açucar (opcional)

          Modo de Preparo:

   Quebre os biscoitos grosseiramente, adicione o leite condensado,   

o chocolate em pó a manteiga o amendoim e a ameixa,

misture bem,  divida a massa em duas partes e coloque em

um plástico filme ou um saquinho transparente; e faça o 

formato do salame, apos enrolar as duas partes formando 2 salames 

leve a geladeira por duas horas, retire o plastico com cuidado sirva em seguida ...

Torta de Limão com Ganache de Chocolate

                                             

      Ingredientes:

      Para a massa:

   - 125 gramas de farinha de trigo
   - 1 gema
   - 2 colheres de açúcar
   - 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina


      Para o recheio:

   - 1 lata de leite condensado
   - Suco de 3 limões

      Ganache:

   - 1 barra de chocolate
   - colher de café de manteiga
   - 1 caixinha de creme de leite

     Modo de preparo:

   Para a massa, junte a farinha, a gema, o açúcar e a manteiga,
   e misture delicadamente com a ponta dos dedos (NÃO SOVE A MASSA),
   até ficar uma massinha lisa.
   Espalhe a massa sem sovar em uma forma circular para torta, e asse por
   15 minutos ou até dourar.
 
   Bata no liquidificador o suco do limão com o leite condensado,
   até firmar,e despeje na massa assada ja fria e desenformada.

   Para o ganache quebre o chocolate em uma panelinha e junte
   com a manteiga e o creme de leite, leve em fogo baixo mexendo
   bem tirando do fogo para que não ferva até ficar um creme liso,
   despeje com cuidado encima do recheio de limão, e leve a
   geladeira por 1 hora sirva gelado.
 
 

Chocolate quente especial

Ingredientes:

   - 400 ml de leite
   - 3 colheres de sopa de chocolate em pó 50% cacau
   - 2 colheres de sopa de açúcar
   - 1 caixinha de creme de leite 200g
   - 1 Colher de sopa de maisena
   - 1 Canela em pau (opcional)

         Modo de preparo:
 
   Dissolva a maisena no leite e misture com o açúcar, chocolate em pó
   e a canela  leve ao fogo mexendo sempre apos levantar fervura abaixe o fogo e mexa por
   30 segundos, desligue o fogo e adicione o creme de leite, sirva em seguida.


       Sugestão: 

Adicione marshmallow em cubinhos para finalizar antes de servir, fica uma delicia ...

   

Bolo de Caneca de Maracujá

         Ingredientes:

   - 2 Ovos

   - 8 Colheres de sopa de açúcar

   - 4 Colheres de suco concentrado de maracujá

   - 2 Colheres de sopa de manteiga ou margarina

   - 1 Colher de chá de fermento em pó

    - 8 Colheres de sopa de farinha de trigo

   - Manteiga e farinha de trigo para untar 

        Calda:

   - Poupa de 1 maracujá 

   - 2 Colheres de sopa de açúcar

   - 2 Colheres de sopa de água 

   - meia colher de maisena 

      Modo de preparo:

   Em um recipiente misture os ovos , o açúcar o suco e a manteiga,

   adicione a farinha e o fermento e mexa bem.

   Despeje em duas canecas com capacidade de 300ml leve ao microondas

    por 3 minutos ou atá assar.

   Misture os ingredientes da calda e leve ao microondas por 2 minutos,

   retire e despeje sobre os bolos e sirva.

      

    Sugestão:

    Caso não queira usar a poupa do maracuja para a calda 

     você pode usar o suco concentrado...           

Petit Gâteau de Caneca

         Ingredientes :

   - 80 gramas de manteiga ou margarina (4 colheres)

   -100 gramas de chocolate meio amargo picado

   - 2 ovos 

   - 4 colheres de sopa de açucar

   - Gema de 1 ovo

   - 2 colheres de sopa de farinha de trigo

   - Margarina e farinha de trigo para untar

   - sorvete de creme para acompanhar 

       Modo de preparo:

   Misture o chocolate e a margarina,leve ao microondas por 3 minutos 

   ou ate derreter mexendo a cada 1 minuto, reserve,

   Em outra tigela bata os ovos o açúcar e a gema,

   Acrescente o chocolate derretido e misture, adicione a farinha peneirada

   e misture delicadamente com uma colher. Despeje em em duas canecas de 

   vidro ou cerâmica  untada e enfarinhada . (caneca capacidade 250ml) .

   Coloque em uma assadeira e leve em forno médio por 8 minutos, ou até a 

   lateral ficar assada e o centro levemente mole.

         Sirva com sorvete de creme ... 

Donuts

                   

Ingredientes Fermentação:

- 200g de farinha de trigo

- 45g de fermento biológico

- 120ml de água

Ingredientes:

- a massa que você deixou descansando por 20 minutos

- 100g de açúcar

- 1 colher de sopa rasa de sal

- 100g de margarina ou manteiga

- 3 ovos

- 250 ml de água

- 800g de farinha (aproximadamente)

 Cobertura:

- 1 xícara de açúcar de confeiteiro

- 3 colheres de sopa de água

- 2 colheres de café de groselha (só se quiser deixar rosinha, senão não precisa)

Modo de preparo:

 para a fermentação junte os 200 gramas de farinha com o

 fermento e os 120 ml de água,

Misture bem e deixe descansar por 20 minutos .

Após o descanso misture a massa fermentada ao restante dos ingredientes mexa bem e adicione a farinha aos poucos, sove bem até  a massa desgrudar das mãos se nessesario adicione mais farinha, deixe descansar por meia hora.

Corte ao meio a massa abra com um rolo ou garrafa deixe com mais oumenos 1 cm de expessura,

Corte em círculos com ajuda de uma forminha ou fote de sobremesa , e faça um buraquinho no meio com uma tampinha de garrafa pet,

Faça isso com toda a massa.

Frite as rosquinhas apartir das primeiras que você modelou que já cresceram,

Frite em óleo, deixando dourar de um lado vire e deixe dourar do outro.

Para cobertura (glace)

Faça um glace com o açúcar de confeiteiro adicionando agua de colher em colher

Ate ficar cremosa, e coloque por cima do donuts frio .

Sugestão:

Você pode usar como  cobertura calda de chocolate ou 

somente açúcar com canela como na foto acima .

Pudim de leite condensado direto para a geladeira

     Ingredientes:

   - 2 latas de leite condensado
   - 3 caixinhas de creme de leite
   - 1 xícara de leite bem fervido
   - 1 pacote de gelatina sem sabor


    Modo de preparo:


   Bata no liquidificador o creme de leite o leite condensado e a xícara de leite fervido,
   adicione a gelatina sem sabor já hidratada e bata bastante
   Despeje em uma forma de buraco no meio com o caramelo
   Deixe gelar por 5 horas
   Para desenformar passe um pano úmido com água morna por fora da forma
   caso tenha dificuldade para desenformar.

Torta de Liquidificador

     Ingredientes:

      - 3 Ovos 

      -2 xicaras de farinha de trigo

      - 1  xicara e meia de chá de leite 

      -1 tablete  ou sache de caldo legumes 

      - meia xicara de óleo 

      - meia colher de fermento em pó

     Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador,

Despeje metade da massa em uma forma untada e enfarinhada,

adicione o recheio de sua preferencia e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno prè aquecido a (200 Graus) por 30 minutos ou até que fique bem dourado.

Sirva quente ou fria.

  Sugestão de recheio :

Manteiga de amendoim

      Ingredientes :

   - 500 Gramas de amendoim
   - 200 Gramas de açúcar
   - 2 colheres de óleo de canola ou girassol  (se necessário)
   - Pitadinha de sal


      Modo de Preparo:

   Caso o amendoim estiver com a casquinha vermelha, para retirar ,
   coloque o amendoim em uma forma e leve ao forno por mais ou menos 20 minutos,
   apos esfriar esfregue o amendoim nas mãos até soltar toda a casquinha.
   Com o amendoim todo limpo adicione ao liquidificador ou processador
   e bata bem, se necessário adicione as duas colheres de óleo ,
   o ponto dará apos 2 fazes a primeira é farofinha e depois a massinha continue batendo
   até ficar cremoso.


       Sugestão:

          Você também pode substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo...

Oreo Gigante

              Ingredientes :

Para a massa :

- 6 pacotes de biscoito oreo

- 1 Bolo Pulman ou meio bolo simples seco) de chocolate 

- 1 lata de brigadeiro ou brigadeiro caseiro

 Para o Recheio:

- 1 Colher de manteiga ou margarina 

-  lata de leite condensado 

- O Recheio das oreo`s

          Modo de Preparo :

    Retire o recheio de todos os biscoitos e reserve.

    Em seguida quebre os biscoitos sem o recheio, e bata no liquidificador ou processador,

    Desfarele o bolo e junte com o biscoito triturado e adicione o brigadeiro aos poucos 

    até ficar uma massa macia e firme que não grude nas mãos. Reserve...

    Para o recheio, em uma panela coloque a manteiga e o leite condensado e o recheio dos biscoitos,

    em fogo brando mexendo sempre, até soutar do fundo da panela, deixe amornar.

    

    Em uma forma de fundo removivel, coloque metade da massa e espalhe precionando bem,

    coloque  por cima o recheio branco e leve ao freser ou congelador para endurecer um pouquinho,

    coloque a outra metade da massa por cima do recheio branco formando o Biscoito...

    Leve a geladeira por no minimo 1 hora ....